Che polimeri sono le proteine?
La maggior parte delle proteine sono costituite da polimeri lineari costruiti dalla serie di 20 diversi L-α-aminoacidi. Tutti gli aminoacidi proteinogenici possiedono caratteristiche strutturali comuni, tra cui un carbonio α con un gruppo amminico, un gruppo carbossilico e una catena laterale variabile.
Quali sono le diverse strutture delle proteine?
Struttura primaria: è l’ordine della proteina al livello più basilare. E’ la sequenza degli amminoacidi all’interno della proteina. Struttura secondaria: è la struttura della prima però si ripiega su se stessa in modi diversi in base all’attrazione delle cariche. Struttura quaternaria: Coinvolge più proteine.
Perché le proteine vengono definite sostanze plastiche?
Le proteine hanno prevalentemente funzione plastica, servono cioè a costruire numerose parti del nostro organismo: cellule, muscoli, organi, capelli, unghie. Gli enzimi sono proteine che servono a far avvenire facilmente e a temperatura corporea tutte le reazioni che avvengono nel nostro organismo.
Come viene detto un polimero?
Un polimero viene detto “reticolato” se esistono almeno due cammini diversi per collegare due punti qualsiasi della sua molecola; in caso contrario viene detto “ramificato” o “lineare”, a seconda che sulla catena principale siano innestate o meno catene laterali.
Qual è la conformazione di un polimero?
La conformazione di un polimero indica quindi il profilo o la forma di una molecola, che può essere modificata dalla rotazione degli atomi intorno ai legami covalenti semplici. Il legame tra atomi di carbonio, ad esempio, ha un angolo di 109,5° dovuto alla struttura geometrica tetraedrica.
Qual è il modulo di elasticità del polimero?
Un modo per quantificare le proprietà di un materiale è il modulo elastico (o di Young). Questo è definito, per piccole deformazioni, come il rapporto tra sforzo e deformazione. Il modulo di elasticità è fortemente caratterizzato dalla temperatura di applicazione, oltre che alla struttura molecolare del polimero stesso.
Quali sono le proprietà dei polimeri?
Proprietà dei polimeri. Le proprietà dei polimeri sono suddivise in varie classi in base alla scala e al fenomeno fisico a cui fanno riferimento. In particolare, queste proprietà dipendono principalmente dagli specifici monomeri costituenti e dalla microstruttura del polimero stesso.