Sommario
Qual è il fosfolipide più semplice?
Il fosfolipide più semplice viene chiamato acido fosfatidico. Le lecitine sono fosfolipidi appartenenti alla categoria dei fosfogliceridi; nella loro struttura il gruppo fosforico è legato all’amminoalcol colina (per questo sono note anche come fosfatidilcoline).
Quali sono gli glicerofosfolipidi?
I glicerofosfolipidi (o fosfogliceridi) sono tutti derivati dall’ sn -glicerolo-3-fosfato, nel quale il glicerolo (CH 2 OH-CHOH-CH 2 OH) è esterificato in posizione 3 con acido ortofosforico (H 3 PO 4).
Quali sono i diacil-fosfolipidi?
Nonostante l’insolubilità in acqua, i fosfolipidi possono disperdersi in acqua, dando luogo ad emulsioni. I diacil-fosfolipidi contenenti colina, detti genericamente lecitine, sono sostanze bianche, igroscopiche, cerose, molto solubili in etere, in alcol e nei grassi, per cui risultano essere potenti agenti emulsionanti.
Quali sono Gli sfingofosfolipidi?
Gli sfingofosfolipidi sono fosfogliceridi particolari, in cui il glicerolo è sostituito da un amminoalcol a lunga catena (sfingosinaod un suo derivato), anch’esso legato ad un acido grasso – con un legame di tipo ammidico – e all’ortofosfato, attraverso un legame estere con il suo gruppo ossidrilico.
Cosa è il doppio foglietto fosfolipidico?
Sezione di un doppio strato lipidico costituito totalmente da fosfatidilcolina. Il doppio foglietto fosfolipidico (spesso denominato con l’accezione inglese di bilayer fosfolipidico) è una particolare struttura biologica costituita da fosfolipidi. Detta struttura è rappresentata da due strati di fosfolipidi disposti a polarità opposta.
Quali sono i diacil-fosfolipidi contenenti colina?
I diacil-fosfolipidi contenenti colina, detti genericamente lecitine, sono sostanze bianche, igroscopiche, cerose, molto solubili in etere, in alcol e nei grassi, per cui risultano essere potenti agenti emulsionanti.
Quali sono gli alchil-acil-fosfolipidi?
Gli alchil-acil-fosfolipidi presentano un alcol a lunga catena eterificato con l’OH in posizione 1 del glicerolo. Questi composti vengono denominati secondo lo schema 1-alchil-2-acil-glicero-3-fosfo-, seguito dal nome del composto esterificato all’acido ortofosforico.
Qual è la fluidità della membrana?
La fluidità della membrana è influenzata a parità di temperatura da: • lunghezza delle catene idrocarburiche (catene più lunghe = minore fluidità) • abbondanza di doppi legami (molte catene insature = maggiore fluidità) • abbondanza di colesterolo o altri steroli Gli organismi possono modificare la composizione lipidica delle loro
Quali sono le sostanze idrofile?
Le sostanze idrofile sono anche sostanze lipofobe, in quanto una sostanza che può essere sciolta in acqua non può invece essere sciolta in un solvente oleoso. Esempi di sostanze idrofile. Sono sostanze idrofile: glucosio, C 6 H 12 O 6; sali minerali, glicoli, alcoli, urea, amminoacidi.
Quali sono le sostanze idrofobe?
Sono sostanze idrofobe: lipidi. Gli acidi grassi contengono invece una testa idrofilica (o idrofila) e una coda idrofobica (o idrofoba) e sono pertanto sostanze anfipatiche. La testa della molecola è quindi solubile in acqua mentre la coda è solubile nei solventi apolari.
Quali sono i fosfolipidi e glicolipidi?
I fosfolipidi e glicolipidi I fosfolipidi: dopo i trigliceridi, i fosfolipidi sono i lipidi più abbondanti presenti in natura. Essi svolgono funzioni molto importanti nel nostro organismo, infatti, sono i principali componenti della membrana cellulare e rivestono la funzione di selezionare il passaggio dei ioni e molecole.