Sommario
Dove viene prodotta la senape?
La senape, detta anche salsa di senape, salsa alla senape o ancora mostarda, è una salsa preparata con semi polverizzati di senape….
| Senape | |
|---|---|
| Senape di Digione | |
| Origini | |
| Luoghi d’origine | Italia Francia |
| Dettagli |
Cosa è Digione?
Digione (in francese Dijon,, in arpitano Dij·on) è un comune francese di 156 133 abitanti e capoluogo del dipartimento della Côte-d’Or e prefettura della regione Borgogna-Franca Contea.
Che differenza c’è tra la senape e la mostarda?
In Italia la differenza è netta: la senape è la pianta (un arbusto endemico di medio oriente e Mediterraneo che produce bacelli pieni di semi che se macinati danno vita all’essenza intensa e pungente); la mostarda è fatta di frutta (o ortaggi) canditi dentro uno sciroppo aromatizzato con la senape.
Qual è la pianta di senape?
Esposizione
| LA SENAPE IN BREVE | |
|---|---|
| Famiglia, genere, specie | Brassicaceae, brassica nigra, alba, arvensis, juncea |
| Tipo di pianta | Annuale o biennale, Erbacea, aromatica, orticola |
| Altezza e larghezza massime | Da persistente a semipersistente |
| Altezza e larghezza massime | 150 x 70 cm |
Dove si trovano i semi di senape?
Dove comprare In alcuni negozi specializzati in granaglie o specializzati in spezie si possono trovare i semi di senape e la polvere di senape.
Che gusto ha la mostarda?
gusto piccante
La mostarda è un condimento tipico dell’Italia settentrionale, dal gusto piccante ma dall’anima zuccherina, che ben si accompagna a bolliti, arrosti, formaggi stagionati e, per chi ama gli abbinamenti più arditi, anche a pesci affumicati.
Quanto è grande la pianta di senape?
Le piante di senape raramente raggiungono un’altezza superiore ai 2 metri, hanno foglie inferiori larghe pennatifide, mentre le superiori sono piccole e allungate.