Quali sono gli ingredienti del formaggio Cheddar?
Quali sono gli ingredienti del formaggio Cheddar? Lo cheddar, o meglio il “West Country Farmhouse Cheddar”, è un formaggio a pasta dura semicotta e pressata, ricavato da latte di mucca intero, crudo o più frequentemente pastorizzato. La cagliata ben asciutta dello cheddar viene poi macinata e riposta negli stampi di dimensioni variabili (da 5 a…
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