Quali sono le proteine del latte?
Quali sono le proteine del latte? Tra le componenti nutritive del latte ci sono le proteine, tra cui la caseina, la proteina maggiormente presente (circa 80% della frazione proteica) e che le proteine del siero costituiscono circa il 20% delle proteine totali. Quali elementi contiene il latte? Come ogni altro Latte, è un’emulsione di particelle…