Dove e nata la prima mozzarella?
Dove è nata la prima mozzarella? Le origini L’origine della mozzarella risiede nell’Italia meridionale: secondo l’agronomo Ottavio Salvadori Del Prato, la sua nascita si deve all’ “esigenza di trasformare latte in cattive condizioni di conservazione. Attraverso la filatura a caldo, infatti, si ridurrebbe l’acidità”. Quando è nata mozzarella? Bisogna tornare molto indietro nel tempo, precisamente…