Quale formaggio usare per risotto?
Quale formaggio usare per risotto? Possono essere provola, gorgonzola, caprino, toma, fontina o altri ancora. Olio extravergine di oliva: è una valida alternativa per tutti quei risotti in cui il sapore del burro e del formaggio potrebbero risultare invadenti. Quando si manteca il risotto? Un ultimo segreto da sapere quando si manteca il risotto, è…