Perche la pasta della pizza si appiccica?
Perché la pasta della pizza si appiccica? La prima ragione per cui un impasto appiccicoso è tale è che non è lavorato abbastanza o che lo avete lavorato troppo. L’altra cosa bella del glutine è che si forma anche se non lo lavorate, per cui in genere basta lasciare l’impasto in pace per ritrovarlo più…