Sommario
Chi emulsiona i grassi?
Per poter essere digeriti ed assorbiti i grassi devono quindi essere trasformati in aggregati solubili in acqua. Questo processo, chiamato emulsionamento, avviene per opera della bile, una sostanza prodotta dal fegato e riversata nel duodeno dalla cistifellea.
Chi sintetizza i lipidi?
La biosintesi di lipidi avviene primordialmente nel fegato, nei tessuti lipidici, nei reni, nei polmoni e nelle ghiandole lattiferi. I necessari acidi grassi vengono o dall’alimentazione tramite il flusso sanguigno o sono sintetizzati dall’acetilcoenzima A.
Come la bile emulsiona i grassi?
La bile funge per un certo grado da detergente, aiutando a emulsionare i grassi e partecipa così al loro assorbimento nel piccolo intestino; quindi ha parte importante nell’assorbimento delle vitamine liposolubili D, E, K e A che si trovano nei grassi.
Cosa significa metabolizzare i grassi?
Il metabolismo lipidico implica l’ossidazione degli acidi grassi sia per generare energia che per sintetizzare nuovi grassi da molecole più piccole; viene assimilato al metabolismo dei carboidrati perché i prodotti del glucosio, come l’acetil-coenzima A, possono essere convertiti in lipidi.
Dove avviene la biosintesi dei lipidi?
Il processo di sintesi avviene nel citoplasma delle cellule del fegato e del tessuto adiposo. Allo stesso modo, la cellula deve garantire il reclutamento presso il citoplasma anche di molecole sufficienti di NADPH, necessarie per la biosintesi.
In che modo la bile favorisce i processi digestivi?
Oltre a facilitare la digestione e l’assorbimento dei grassi e delle vitamine liposolubili, la bile neutralizza l’acidità delle secrezioni gastriche (HCl), stimola la peristalsi intestinale ed esercita un’azione antisettica nei confronti della flora batterica, inibendo i fenomeni putrefattivi.