Come si contrae Listeria?
La listeriosi è generalmente dovuta all’ingestione di cibo contaminato e conseguente assorbimento nella mucosa intestinale e sviluppo di infezione, pertanto è classificata fra le malattie trasmesse attraverso gli alimenti (tossinfezione alimentare).
Cosa uccide la Listeria?
La cottura a temperature superiori a 65° C uccide i batteri. Il batterio Listeria può tuttavia contaminare i cibi dopo la loro produzione (ad esempio la contaminazione può verificarsi dopo la cottura degli alimenti ma prima del loro confezionamento).
Cosa causa la Listeria in gravidanza?
Nelle donne in gravidanza di solito si manifesta con una sindrome simil-influenzale, febbre e altri sintomi non specifici come affaticamento e dolori vari. L’infezione può però avere serie conseguenze sul feto causando listeriosi congenita, parto prematuro, aborto o morte fetale.
Come evitare listeriosi?
Prevenzione e trattamento
- risciacquare accuratamente gli alimenti crudi, come frutta e verdura, sotto l’acqua corrente prima di mangiarli, tagliarli o cuocerli (anche se verranno sbucciati)
- pulire alimenti come meloni e cetrioli con una spazzola pulita.
- asciugare i prodotti con un panno pulito o un tovagliolo di carta.
What to know about Listeria?
Listeria is a gram-positive, rod-shaped bacterium that is ubiquitous and can grow under either anaerobic (without oxygen) or aerobic (with oxygen) conditions. Listeriosis is one of the most important bacterial infections worldwide that arises mainly from the consumption of contaminated food.
Why does Listeria make you sick?
Keep things clean. Wash your hands thoroughly with warm,soapy water before and after handling or preparing food.
What is the most common Listeria treatment?
– Sepsis (infection of the blood) – Meningitis (inflammation of the membranes surrounding the brain and spinal cord) – Encephalitis (inflammation of the brain)
How many types of Listeria are there?
– Inflammation of the brain (encephalitis) – Inflammation of the membranes surrounding the brain and spinal cord (meningitis); and – Infection of the blood.